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しあわせを呼ぶボンドくん [Livly Sweets]

ボンドくん2013 003.JPG


「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」

大好きなボンドくんが 会いに来てくれた

ボンドくんと♪.PNG


ポルボローネ(ポルボロン)は、スペインのアンダルシア地方に
伝わるお祝い事にいただく焼き菓子。
そっと口に含み「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」と、3回唱えると
願い事が叶うといわれ、“幸せを呼ぶお菓子”とも呼ばれています。





『キャラメル味のポルボローネ』


ブイズカップで計量.JPGブイズカップで計量01.JPG

         薄力粉           60g       無塩バター         30g
         アーモンドプードル       35g       ショートニング         30g
         粉糖             10g       塩         ひとつまみ
         キャラメルパウダー       10g
                                   (写真はすべて2倍量です)
                                   *ショートニングはトランスファットフリーのもの
ポルボロン 002.JPG
    薄力粉とアーモンドプードルをボウルの中でよく混ぜ合わせ
    2回ふるいます



ポルボロン 003.JPG
    天板にオーブンペーパーを敷き、ふるった粉類を広げます
    オーブンを110℃に設定し、1時間程度(途中で何度か
    混ぜながら)ローストします
    オーブンから取り出し、冷ましておきましょう

ポルボロン 004.JPGポルボロン 005.JPGポルボロン 006.JPG
        ボウルにバターとショートニングを入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てます
        粉糖とキャラメルパウダーを合わせてふるったものを2回に分けて
        加えながらよく泡立て、塩を加えてさらによく泡立てます

ポルボロン 007.JPG
    ローストして冷めた粉類を2~3回に分けて加え
    ゴムベラで混ぜ合わせます



ポルボロン 008.JPG    全体が混ざったら、生地をボウルの内側にそって
    はり付けるように広げておきます
    ラップをして、冷蔵庫で1時間程冷やします
    しっかりと冷やし固めることで、丸めやすく
    なります。あせらずに!!!

ポルボロン 009.JPG    天板にオーブンペーパーを敷き、丸めた生地を
    間隔をあけて並べます
    途中で生地があたたまってしまったら
    もう一度冷蔵庫に入れ、冷やしてから
    焼きましょう

ポルボロン 010.JPG
    160~165℃に予熱しておいたオーブンで
    12~15分、様子を見ながら焼きます
    粗熱がとれたらクーラーに移して冷まします
    焼き上がりは崩れやすいのでご注意を!!

ボンドくん2013 007.JPG
    ボンド君も同じ生地で出来ています
    お顔のパーツと帽子のラインは
    チョコレートで描きました


ココアパウダー.JPG
    お帽子は左のピュアココアを
    お顔は右のブラックココアを混ぜ混ぜ
    残った生地をあわせてマーブル模様の
    ポルボローネも焼きました

        キャラメルパウダーがない場合、粉糖だけで作っても美味しいです
        シナモンやコーヒーなどを混ぜても、また違った味に!!
        表記してある分量は、一口でいただいたときにモゴモゴしちゃう
        大きさのものが15~20個分ですww
    
    
ポルボロン 011.JPG

めん棒で厚めにのばした生地を、抜き型を使って焼いても可愛い♪



ポルボローネ 011.JPG







パルミエ2種 001.JPG

お気に入りのパルミエに使用した岩塩と塩トマト
岩塩は下し金で粗めにすりおろして散らしました
ポルボローネには細かくパウダー状におろしたものが入っています
たとえ見えていなくても、お塩ってとっても大事







2013-03-14 16:16  nice!(88)  コメント(4) 
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nice! 88

コメント 4

うばたま

ワーー!可愛いボンド君(`w´*)食べるのがもったいないv
kekeさんのお菓子作りは、いつ見ても魔法のよう^^
新種のホワイトドッグも甘くて美味しそうな子でした。ジュルリ
by うばたま (2013-03-21 21:43) 

keke

✿ うばたまさん
エヘヘ・・ ありがとうございます~///
ボンドくんが大好きで、いつか作ってみたい!! って、ずっと思っていました。
本当は珈琲なイメージがあるんですが、今回はココアでw
確かに! ホワイトドッグ美味しそうな子ですねwウンウン
飼ってはいませんが、ブラド大好きな私は新しい子もいつか作ってみたいです~(*´w`*)ゞ
コメントをありがとうございました(*´-`*)
by keke (2013-04-11 10:11) 

しそれーぬ

突然のコメント失礼します!

ブログ巡りしていたら素敵なボンドくんが...
と思いきや、これお菓子だったんですね!
すごくおいしそうです~♪
by しそれーぬ (2013-06-23 18:43) 

keke

✿ しそれーぬさん
ボンドくんに美味しくなっていただきましたww
いつか絶対に食べちゃお!! って思っていたので、作業工程もとても楽しかったです♪
コメントをくださりありがとうございます(*´-`*)嬉しいです///
by keke (2013-07-01 01:31) 

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